BANANA CAKE

Salam semua.

Entry aku kali ini mungkin singkat sahaja. Beberapa minggu lepas aku telah dicabar oleh Mr. Dominic Unknown untuk membuat kek pisang. Tatkala kami berchatting, dia pun menyelitkan resipi kek pisang untuk aku. Resipinya seperti di bawah ini...

Well, challenge accepted! Aku ikut resepi ni sebijik seketul. Sambil menunggu kek siap dibakar, aku pergilah mandi. Mak aku pun dok perhati je kek tu yang sedang dibakar di dalam oven, katanya nampak sedap. Lepas mandi, aku pun pergilah solat. Sesudah itu, aku pun pergi duduk-duduk santai sambil main game. Guess what? Aku terlupa pasal kek tu.

Apa boleh buat, nasi dah jadi bubur. Walau bagaimanapun, alhamdulillah kek tu hangit sesikit je. Jadi aku pun discard bahagian yang hangit tu dan share dengan kucing sikit. Hasilnya setelah dipotong adalah seperti rajah di bawah ini...

Bila first time aku rasa kek ni, aku happy giler. "Yes! Rasa kek pisang!" Batak sangat masa tu. Almaklumlah, ini pertama kali aku buat kek pisang from scratch dan hasilnya memberangsangkan.

"Kek ni boleh jual ni!"

- Komen mak -

So, kepada pembaca semua yang nak cuba buat kek pisang untuk parents korang ke, kawan-kawan mahupun buah hati, dipersilakan untuk mencuba resipi di atas. Confirm 200% jadi!

(Post script: Semperna ulang tahun ke-2 blog GGE, Gibb akan buat satu slot baru untuk para pembaca mengenali diri ini. Slot tu slot bodoh-bodoh je. I just do it for fun. Hahahaha. BTW, slot #ASKGIBB masih berjalan seperti biasa, cuma late response je.)

CARROT CAKE

Carrot cake atau kek lobak merah adalah salah satu kek yang sangat popular di Switzerland, terutama untuk sambutan hari jadi kanak-kanak. Kebanyakan resipi asal kek lobak merah ini biasanya akan ditambah dengan bahan-bahan tambahan seperti kirsch (brandy buah-buahan), kulit kayu manis, kekacang, nenas dan kismis.

Di Eropah, Kebanyakan penduduk tempatan akan menggunakan gula aicing bersama kirsch sebagai aicing pada kek lobak merah mereka. Sementara di Amerika pula, penduduknya lebih menggemari adunan cream cheese sebagai aicing pada kek lobak merah mereka.

Disebabkan Gibb suke sangat dengan carrot cake, so gibb berhajat nak buat sendiri kali ini. Well, mana nak cari resipi, tentulah dekat Google kan. Tapi bila fikir balik, kekadang resipi kat internet ni macam susah sikit nak percaya. Tanpa berlengah, Gibb terus mintak resipi dekat Mr. Dominic Unknown. So dia pun bagi lah resepinya pada Gibb,

Walaupun resipi yang dia bagi ni merupakan resipi copy-paste, at least resipi ni tested dan Gibb takde lah ragu-ragu sangat nak cuba. Then Gibb berlari ke dapur untuk menengok balik semua bahan-bahan. Okay, minyak jagung takde, serbuk kulit kayu manis takde, gula perang takde, nenas takde, kelapa kering takde, dan walnut takde.

Adakah Gibb akan batalkan niat suci murni ini, sudah tentulah tidak. Lantas Gibb meng-engineer resipi sendiri. Berikut adalah resipi kek lobak merah Gibb:

BAHAN-BAHAN KEK:

1 cawan tepung gandum

1 camca teh baking powder

1/2 camca teh soda bicarbonate

1/2 camca teh garam

3 biji telur gred C

3/4 cawan minyak bunga matahari

3/4 cawan gula kastor

2 cawan parutan lobak

1/2 cawan oat

BAHAN-BAHAN TOPPING:

100 gram butter

1 cawan topping Ace (disejukkan terlebih dahulu)

2 titik pewarna jingga

**********

LANGKAH-LANGKAH (mengadun kek):

1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius. lenserkan tin bulat berukuran 8 inci dengan sedikit minyak dan alas dasar tin dengan kertas minyak.
2. Campurkan tepung gandum, baking powder, soda bicarbonate dan garam. Kemudian ayak bahan-bahan tersebut.
3. Dalam bekas lain, masukkan gula, telur dan minyak. Putarkan dengan menggunakan whisk sehingga sebati selama 5 minit dengan kelajuan sederhana. Kemudian, masukkan bahan yang telah diayak itu tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Putar semula dengan kelajuan perlahan
4. Selepas adunan telah sebati, masukkan parutan lobak merah dan oat ke dalam adunan. Gaul sehingga sebati dengan menggunakan spatula.
5. Akhir sekali, tuangkan adunan ke dalam tin dan bakar selama 45 minit hingga 1 jam. Selepas membakar selama 45 minit, periksa kek dengan menyucuk lidi di bahagian tengah kek. Jika kek masih belum masak sepenuhnya, bakar semula kek pada suhu 160 darjah celcius selama 15 minit.
6. Setelah kek masak sepenunhnya, sejukkan kek terlebih dahulu sebelum meletakkan toppingnya.

Well, kek ni macam hangit sikit (agak kecewa). Tapi Gibb tetap tak putus asa. First sekali Gibb buat levelling untuk mengusir bahagian yang hangit itu (sambil-sambil tu lebihan kek tersebut telah masuk ke dalam mulut). Then, Gibb terbalikkan kek tersebut.

Wah! Teruja gile time tu! Kek tu nampak sangat cantik dan gebu (siap tepuk-tepuk kek tu macam tepuk punggung bayi). Almaklumlah, first time kot buat kek from scratch. Selalunya buat kek instant je. Okaylah, sesambil nak tunggu kek tu sejuk, kita buat dulu adunan toppingnya.

LANGKAH-LANGKAH (topping):

1. Putarkan butter sehingga lembut dan gebu.
2. Kemudian, masukkan pewarna jingga. Putar semula sehingga sebati.
3. Akhir sekali, masukkan topping Ace yang telah disejukkan sebelum ini dan putarkan sehingga sebati bersama-sama butter itu tadi. Kelihatan butter akan membentuk ketulan-ketulan kecil kerana terkena pada topping Ace yang bersuhu sejuk. Ketulan-ketulan kecil ini akan kelihatan seperti hirisan lobak merah (ajaib tak? kau mampu?).
4. Setelah adunan topping telah siap, ratakan pada kek menggunakan kreativiti anda sendiri.

Inilah hasilnya. Takdelah cantik macam kat kedai tu, tapi Gibb berpuas hati. Rasanya tidak terlalu manis, akan tetapi rasa toppingnya amat horrible. Next time kene cuba lagi dan perbaiki mana yang silap.

(Post script: If korang ade resipi-resipi menarik yang nak Gibb cuba, bolehlah kongsikan resipi-resipi tersebut dengan menghantar e-mail ke naquibzernow@gmail.com. Sayang korang.)